Intenso
Rábano Purple
Purple Radish
Picante limpio y tallo violeta. El brote más rápido y el que más color da a un plato.
Sabor Picante nítido, como el rábano maduro pero sin la fibra.
Intensidad intenso
Días de cosecha 5-7 días
Cultivo Hidroponía sin pesticidas
En el plato
Va crudo y al final, nunca bajo calor. El picor aparece al morder, así que un puñado suelto encima rinde más que picarlo. Sobre pescado crudo o un taco cumple dos funciones a la vez: corta la grasa y da el violeta que ninguna hierba madura tiene.
Nota del cultivador
Es el más fácil de todo el catálogo y el más rápido: siete días de la semilla al corte. Aguanta bien el calor de Panamá siempre que haya flujo de aire.
Va bien en
- Ceviche de corvina
- Tacos de pescado
- Tostadas
- Ensalada de la casa
Combina con
Aguacate · Cítricos · Pescado crudo · Queso fresco